鸡蛋不熟吃了有什么危害

人体吸收蛋白质主要靠胃液里的鸡蛋蛋白酶及小肠里的胰蛋白酶，而未熟鸡蛋的不熟蛋清中含有一种抗胰蛋白酶的物质，如果食用，什危人体多半吸收鸡蛋营养不全面，鸡蛋鸡蛋失去食用价值。不熟

鸡蛋含有极高的什危蛋白质含量，可以比较全面的鸡蛋补充人体所需要的营养物质，不过蛋白质受热容易变性，不熟煮熟的什危鸡蛋也不建议放置过久或者隔夜再吃。