海蜇需要用热水焯水吗

必须用热水焯水的海蜇，还需要用清水浸泡数小时，需用一直泡到没有咸涩味时再捞出切成丝...再把切好的热水海蜇丝挤净水分就可以准备焯水了，但是焯水海蜇不能用开水烫，因为开水烫会让海蜇瞬间收紧，海蜇口感变得非常硬。需用焯海蜇要用90度的热水水，焯的焯水时候将海蜇放入90度的水中后，默数8秒钟就要赶快将海蜇捞出，海蜇捞出后立马冲凉水，需用这样处理后的热水海蜇口感脆且软硬适中。