湘菜之首是什么菜
湘菜之首是湘菜东安子鸡,东安子鸡又叫东安鸡、什菜官保鸡,湘菜是什菜一道地方传统名菜,属于湘菜系。湘菜因用东安新母鸡烹制而成,什菜故名,湘菜东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,什菜鸡肉肥嫩,湘菜味道酸辣鲜香。什菜
制作步骤大致为:将鸡宰杀后放入汤锅内煮,湘菜七成熟时捞出待凉,什菜切成小长条。湘菜炒锅放油烧至八成热,什菜下鸡条、湘菜姜丝、醋、花椒末等煸炒,再放鲜肉汤焖至汤汁收干,放葱段、麻油等,出锅装盘即成。
湘菜之首是湘菜东安子鸡,东安子鸡又叫东安鸡、什菜官保鸡,湘菜是什菜一道地方传统名菜,属于湘菜系。湘菜因用东安新母鸡烹制而成,什菜故名,湘菜东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,什菜鸡肉肥嫩,湘菜味道酸辣鲜香。什菜
制作步骤大致为:将鸡宰杀后放入汤锅内煮,湘菜七成熟时捞出待凉,什菜切成小长条。湘菜炒锅放油烧至八成热,什菜下鸡条、湘菜姜丝、醋、花椒末等煸炒,再放鲜肉汤焖至汤汁收干,放葱段、麻油等,出锅装盘即成。