酥白肉做法大全

【主料】3人份 猪肉(肥)200克 阿胶枣200克 【辅料】 白砂糖100克 淀粉少许 面粉少许 植物油500毫升 熟芝麻少许 步骤1

红枣泡好去核，酥白淀粉加水调成稀糊，酥白红枣均匀挂糊，酥白放入油锅炸至外糊酥脆，酥白炸好的酥白红枣捞起备用

步骤2

猪肥肉切条，撒少许面粉将白肉挂匀；淀粉加水调成黏糊，酥白肥肉均匀挂满面糊，酥白挂糊的酥白肉入油锅炸至外糊酥脆

步骤3

将炸好的红枣和肉再次倒入油锅，进行复炸，酥白这样可以使红枣和肉更加酥脆

步骤4

炒糖浆：另起油锅，酥白将白砂糖全部倒入锅中，酥白加入少许植物油（水也可以），酥白不断搅拌至变色无颗粒

步骤5

将炸好的酥白红枣和肉倒入炒好的糖浆中，翻炒至肉和红枣均匀的酥白挂上糖浆，撒上少许熟芝麻出锅即可~~

步骤6

方便吃小窍门：出锅直接倒入白钢盆中，酥白用筷子将黏在一起的肉和红枣分开，晾凉之后再装盘，这样吃起来方便哈~糖还比较均匀哦~~