韭黄和蒜苗有什么区别

蒜黄，韭黄顾名思义是和蒜属于大蒜类，是什区把大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，是韭黄在不受阳光照射和适当的温、湿度下培养出来的和蒜黄色蒜叶，既具有蒜香气味儿又有点儿韭味儿。什区色泽艳丽，韭黄香味浓郁，和蒜鲜嫩可口，什区营养丰富，韭黄是和蒜深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。

韭黄，什区又叫黄韭菜，韭黄虽然其外形、和蒜长短、什区粗细等有与蒜黄相似之处，但是它的栽培方法是使韭菜在无光的环境下生长，使其叶绿素失去作用，韭叶由绿转黄，基本就成了韭黄。所以其与蒜黄二者的栽培上都有共同之处，都是“见不得阳光的菜”。韭黄叶子色泽黄白，也是韭香气扑鼻、柔软鲜嫩，可开胃和助消化。

这两类菜蔬都不容易保存，必须现买现吃，如果放上一天或几天，那它们不是发蔫儿就是烂掉，根本没法吃。所以有人称这两样菜都是菜中珍品也是娇嫩菜。