山药没煮熟能吃吗

山药没煮熟能吃，山药熟山药可以生吃，没煮这样可以最大程度的山药熟保留微量元素不受破坏，在日本料理中山药切成丝拌生鸡蛋吃的没煮(个人喜好不同，不推荐)，山药熟如果不适应，没煮可吃半生不熟的山药熟山药，过一下开水马上就可以吃了，没煮口感很脆，山药熟满口生津，没煮即美味又可以不破坏山药的山药熟营养成分，或者可以短时间的没煮炒一下，很多微量元素会因为长时间的山药熟高温(煎、炖、没煮煮)而丧失。山药熟