立春吃什么被称为咬春蚂蚁庄园

“立春”这一天，立春中国民间习惯吃萝卜、吃什春蚂春饼等，为咬称为“咬春”。蚁庄园但是立春各地的风俗又各有不同，但常见的吃什春蚂是吃萝卜和春饼。

所谓春饼，为咬又叫荷叶饼，蚁庄园就是立春一种烫面薄饼――用两小块水面，中间抹油，吃什春蚂拼成薄饼，为咬烙熟后可揭成两张，蚁庄园用来卷菜吃。立春根据唐《四时宝镜》记载：“立春，吃什春蚂食芦、为咬春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。

立春这一日，我国民间的咬春的另一种食品就是萝卜。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。在老北京，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：“萝卜赛梨……”那时候再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春。