水果摆盘切法 怎么切好看

1、水果西瓜的摆盘切法：将西瓜切成适当大小的块状，用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。切法切好再将瓜皮的水果白色部分去除，越薄越好（为了更好的摆盘做出造型，果皮切得越薄越好，切法切好也可以放入盐水中浸泡数分钟，水果使瓜皮更柔软）。摆盘将瓜皮的切法切好两边分别划出等距离的印痕，要切的水果好看，关键是摆盘要距离相等，刀口要切得深一些，切法切好但不能切断。水果将切好的摆盘瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上，切法切好牙签上放个提子，摆好造型。

2、提子的切法：提子蒂头朝下，用刀切下一小块提皮。切去提皮部为底部，在提子顶部1/3处划一刀，提皮切去V形。将提皮插入顶部的划刀处。

3、橙子的切法：橙子切成一半，再切四瓣。平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀，将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

4、苹果的切法：苹果切一块，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形（注意不要切太深度，不然容易断）。把苹果横过来，切掉两头，切成块状，摆出造型。苹果很容易氧化，切好后应泡在淡盐水中。