毛蛋怎么煮才好吃 毛蛋咋煮好吃

毛蛋清水洗净备用。毛蛋毛蛋锅里放冷水、煮才咋煮葱姜、好吃好吃大料、毛蛋毛蛋桂皮和盐，煮才咋煮将毛蛋冷水入锅，好吃好吃开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，毛蛋毛蛋便于入味。煮才咋煮再煮15-20分钟捞出即可。好吃好吃

最好的毛蛋毛蛋毛蛋是11-12天的，为防止鸡蛋破裂鲜美的煮才咋煮汁流失，需要用冷水小火慢煮开以后，好吃好吃再和正常煮鸡蛋的毛蛋毛蛋时间差不多即可，吃时选鸡蛋两头有大的煮才咋煮那头敲破轻吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入口中，好吃好吃除了蛋底的硬块要沾盐吃好吃，不用加任何的盐之类的佐料。

毛蛋是南京著名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子。是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称活珠子。

孜然毛蛋做法：把毛鸡蛋放在锅里煮熟，煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，剥好备用。将适量油倒入锅中，油热后，将毛鸡蛋放入油锅中炸，直至金HS为止。然后将炸好的毛蛋取出来，撒上孜然粉以及辣椒面即可。