上海糟醉鸡做法大全

【主料】5人份 鸡850克 【辅料】 糟油200克 料酒20毫升 花雕酒80克 小葱5克 生姜6克 步骤1

鸡洗净

步骤2

准备葱和姜片

步骤3

准备糟油和花雕酒

步骤4

先把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净

步骤5

再把鸡放入汤锅倒入开水，上海把葱姜加入

步骤6

加入料酒后盖上大火煮开后转中小火煮至鸡肉熟（约一个半小时）

步骤7

之后捞起浸入冰水里待凉透后捞起沥干水分

步骤8

斩块后倒入调好的糟醉糟醉卤里盖上进冰箱冷藏2个小时以上

步骤9

上桌