四川咸烧白做法大全

【主料】3人份 猪肉237克 芽菜1袋 【辅料】 老抽10克 冰糖25克 酱油2茶匙 鸡粉3克 姜4克 花椒1克 葱1根 步骤1

准备食材，川咸猪肉、烧白碎米芽菜、做法家乐鸡粉

步骤2

猪肉放入锅中煮至7、大全8分熟

步骤3

捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，川咸晾干

步骤4

锅中油烧热，烧白将猪肉放入锅中炸至肉皮微皱

步骤5

将炸好的做法猪肉冷水下锅煮开，关火泡一下

步骤6

泡好的大全猪肉捞出切片

步骤7

锅中留少许底油，放入冰糖

步骤8

将冰糖熬化

步骤9

放入切好的川咸肉片，加入少许酱油

步骤10

放入家乐鸡粉，烧白拌匀

步骤11

肉皮朝碗底，做法均匀的大全码放在碗里

步骤12

放上芽菜，撒上姜末和花椒粒

步骤13

大火烧开转中火，川咸蒸1小时

步骤14

将蒸好的烧白咸烧白端出，扣一个大盘子在上面，做法翻转

步骤15

取掉上面的蒸碗，撒上葱花