扁豆角的功效与作用

润肠通便1

扁豆角含有丰富的扁豆膳食纤维，食用之后会在胃肠内大量吸水膨胀，功效增加食物残渣湿度，作用提高粪便的扁豆含水量，并可促进胃肠蠕动，功效具有润肠通便的作用功效，对缓解便秘有一定作用。扁豆

开胃助消化2

扁豆角富含蛋白质和多种氨基酸，功效经常食用能健脾胃，作用增减食欲，扁豆尤其适合在夏季食用；加上其富含膳食纤维，功效可帮助食物系消化，作用有助于改善积食不消的扁豆症状。

健脾化湿3

扁豆角味甘入脾胃经，功效可以作为补脾除湿的作用中药使用，又没有一般补脾、祛湿药的副作用，在中医上，扁豆常常与人参、白术一起搭配，具有健脾化湿的作用。

祛暑解毒4

扁豆角可以健脾养胃，有利于祛除暑湿邪气。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻，常和香薷等祛暑化湿药同用，以增强疗效；同时扁豆又可解毒，如解酒毒，在《本草图经》记载：“主女子带下；兼杀酒毒，亦解河豚毒。”扁豆煎汁饮用的方法，可以用来治疗因酗酒、醉酒引起的酒精中毒。