鳝丝汤的做法

鳝丝汤软嫩色美，鳝丝汤鲜味浓，做法富含优质蛋白质、鳝丝维生素B、做法维生素A等营养物质，鳝丝是做法孕妇的理想汤品。

工具/材料

材料：鳝鱼500克，鳝丝鸡蛋1个，做法姜片、鳝丝葱段各适量；调料：料酒、做法盐、鳝丝酱油、做法香油、鳝丝干淀粉、做法醋各适量。鳝丝

具体内容

步骤一：先把鳝鱼洗干净切成丝，再加入料酒腌制7~10分钟左右，最后撒上一些淀粉搅拌均匀；鸡蛋打匀后放入平底锅煎成薄薄的蛋皮，切成丝备用。

步骤二：在锅内倒入少许油煮热，然后把研制好的鳝鱼放入锅中爆炒，炒至金黄后捞出来沥油。

步骤三：接着将蒜、葱、姜切好后放入油中爆炒，再加入醋、酱油、盐等调味料，最后往锅中倒入足量的清水，煮沸至汤浓。

步骤四：待到汤浓之后，放入炒好的鳝鱼丝和提前备好的蛋皮丝，微火煮6~8分钟左右，关火盛出即可。