小型饭店的利润应该放在多少

1、小型小型饭店的饭店特点是小、全、利多少快、该放实,这些特点注定了走不了暴利收益路线。小型

2、饭店理想利润在10-20%,如果是利多少火锅类的会高一点,也大概在25%内。想再高,那就得看老板的该放天时地利为人了。

3、小型开店初期(三到六个月),可能没有利润或亏本,这是饭店比较正常的,主要是磨合关联及发现和控制成本的过程。

4、利多少中期,有比较稳定的该放利润(3-5%)就行,这个时期主要是集人气和口碑,时间比较长,如果做到每天的坐台率到80%以上,或有等位置的客人就可以了。

5、小型中期过后,人气口碑都起来了,就可以推出一些利润稍高一点的饭店新菜和服务了。

6、利多少长远的,总体要在10%以上,如果做不到,就算亏了。