步子百科戚风蛋糕--繁忙中感受一份细腻与精致并存做法大全
先准备好所有材料
步骤2蛋黄和蛋白分离。戚风蛋白打发要使用无油无水无杂质的蛋糕大全蛋盆，蛋盆使用前可以用厨房纸搽干净
步骤3加入几滴柠檬汁，繁忙白糖平均分成3等份，中感做法然后用电动打蛋器1档转速，受份搅打盆中的细腻蛋清，分三次加入白糖
步骤4最后一次加入玉米淀粉和白糖，并存高速打发。戚风加入玉米淀粉可以稳定蛋白，蛋糕大全让蛋糕更好的繁忙蓬松
步骤5蛋白打发至干性发泡，拉起打蛋器，中感做法蛋白呈直立的受份小角
步骤6蛋黄加入牛奶、玉米油搅拌均匀，细腻 筛入低筋面粉
步骤7从下往上搅拌将面糊迅速搅拌均匀
步骤8取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，并存并快速拌匀。戚风再取三分之一蛋白继续加入蛋黄面糊，并快速拌匀。将剩下的蛋白全部加入蛋黄面糊，并快速拌匀
步骤9将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡，烤箱120度预热15分钟
步骤10放入预热好的法帅蒸汽烤箱，热风对流先130℃20分钟，再160℃20分钟，烤好取出，离台面15cm震下，震出气泡，倒扣，待凉后脱模