杨梅陈皮鸭做法大全

【主料】4人份 鸭腿650克 杨梅300克 【辅料】 生抽60克 冰糖20克 老抽15克 料酒30克 生姜10克 小葱少许 陈皮少许 步骤1

鸭腿泡去血水后洗净捞起，杨梅鸭杨梅用淡盐水泡5分钟捞起洗净

陈皮步骤2

先把鸭腿冷水下锅焯水后捞起洗净

陈皮步骤3

准备调料

陈皮步骤4

杨梅用刀切下果肉

陈皮步骤5

倒入苏泊尔破壁机内搅拌成汁

陈皮步骤6

不粘锅把鸭皮面朝下煎至出油后再翻面煎出香味

陈皮步骤7

下入生姜爆出香味后倒入料酒

陈皮步骤8

加入生抽和老抽翻炒均匀后加入成皮

陈皮步骤9

再把杨梅汁倒入

陈皮步骤10

盖上大火烧开后转小火35分钟

陈皮步骤11

之后尝试味道后用冰糖调整酸甜味至收汁后熄火

陈皮步骤12

待凉后切片装入盆中撒上葱花后上桌

陈皮