酸豆角几天能吃

腌制酸豆角，酸豆至少需要7天左右或者更长时间。角天下面推荐一个腌制酸豆角的酸豆快速方法，只需要24小时就可以腌出好吃的角天酸豆角。

原料：鲜嫩豆角500克、酸豆盐5克、角天纯净水1000ml、酸豆花椒8克、角天八角8克、酸豆高度白酒30ml。角天

腌制酸豆角的酸豆做法：

①首先，锅里倒入纯净水，角天放入八角、酸豆花椒。角天开火把水烧开，酸豆水开后煮3分钟左右，让调料香味充分释放在汤中，然后关火。

②趁着烧水的时间，把豆角粒装入玻璃瓶中撒入5克盐。等锅里的水烧开后趁热浇在豆角上，灌满开水之后倒入少许高度白酒，随即蒙上一层保鲜膜并拧紧盖子。

③再把玻璃瓶倒扣在另外一个大的容器里，倒入适量水没过瓶盖，这样能更好的密封。经过24小时发酵后，酸豆角便可腌制成功。