鱼香肉红烧排骨怎样做好吃

1、鱼香鱼香肉丝：食材：猪肉、肉红黑木耳、烧排玉兰片、骨样葱、做好蒜、鱼香姜、肉红泡辣椒、烧排肉汤（或水）。骨样制作：将泡发的做好黑木耳切丝，玉兰片（可选）切丝，鱼香猪瘦肉切丝，肉红葱姜蒜切小粒，烧排泡椒剁细；将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟，骨样并将淀粉、做好盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成芡汁；热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；肉丝炒散至发白后，迅速放入姜、蒜米、泡椒；炒至出香味并呈红色时下葱花、木耳、豌豆尖、玉兰片炒匀；下芡汁收汁起锅即可。

2、红烧排骨：材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱。制法：先将材料准备好、清洗干净；把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。