云南小瓜煎饼做法大全

【主料】3人份 面粉200克 云南小瓜1根 【辅料】 红辣椒1个 香葱100克 油适量 盐2克 步骤1

食材准备：面粉、云南云南小瓜、小瓜红辣椒、煎饼香葱、做法油、大全盐

步骤2

云南小瓜要挑选嫩的云南，嫩的小瓜小瓜皮会比较绿。把云南小瓜去皮，煎饼洗净，做法切丝，大全要切很细的云南丝，这样容易熟，小瓜煎的煎饼饼也会很薄

步骤3

切好的云南小瓜丝，放盐拌均，做法接着把辣椒、大全香葱分别洗净，切好。放盐腌制会让云南小瓜入味，容易煎熟

步骤4

把面粉倒入，加入适量的清水，然后把切的红辣椒、香葱分别加入拌均成面糊，喜欢吃软的煎饼，多加点水，喜欢吃脆香的可以少加点水

步骤5

平底锅洗净，涂抹一层油，别太多油。然后倒入拌均好的云南小瓜面糊，均匀铺在平底锅上，中小火，煎至微黄

步骤6

翻转另外一面继续煎至微黄，

步骤7

煎好的饼可以用锅铲掀起，叠成半圆，然后对切。装入盘子，香喷喷，很好吃的早餐