平湖市美食

平湖市美食有平湖糟蛋、平湖先先凤尾鱼、市美食油爆鳝丝、平湖尺糕、市美食咸菜塌饼、平湖面拖蟹等。市美食

1、平湖平湖糟蛋：采用优质糯米和酒糟糟渍而成，市美食蛋壳脱落而膜不破，平湖形似榄球、市美食酒香四溢、平湖软滑爽口。市美食

2、平湖先先凤尾鱼：以海鱼为原料，市美食配以十几种佐料精制而成，平湖色泽金黄、肉质鲜嫩、香酥可口、回味久远。

3、油爆鳝丝：生鳝爆炒，撒上蒜头、胡椒粉，配上用鸡汤烹煮的二两细面，香味四溢。

4、尺糕：平湖人过年要吃尺糕，寓意事业蒸蒸日上，民间还有一种说法：尺糕大小与知县的官印大小相当，寓意步步高升。

5、咸菜塌饼：在平湖乡下，清明至立夏前后，都会做咸菜笋末圆团，也叫咸菜塌饼。出锅的圆团光滑发亮，咬一口笋末夹着咸菜微酸，为乡下春夏交替之令美食。

6、面拖蟹：选用肉质鲜嫩，蟹黄极多的青蟹为主料，面糊与蟹同烹，姜黄的浓汁中包裹着橘HS的蟹壳。