电饭煲蛋糕做法大全

【主料】3人份 低筋面粉90克 鸡蛋4个 【辅料】 玉米油50克 牛奶60克 细砂糖70克 白醋适量 步骤1

把所有材料准备好

步骤2

把蛋黄和蛋清分离，电饭用无水无油干净的煲蛋大盆装好

步骤3

蛋黄中加入白糖、牛奶和色拉油混合搅拌均匀

步骤4

筛入面粉，电饭拌匀

步骤5

往蛋清中滴入几滴白醋。煲蛋用打蛋器顺着一个方向搅打，电饭分三次加入白砂糖，煲蛋将蛋清打发为干性发泡状态，电饭提起打蛋器时能拉出尖尖的煲蛋小角

步骤6

取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤7

把拌匀后蛋黄糊全部倒入蛋白的电饭盆中，用同样的煲蛋手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合

步骤8

将拌好的电饭面糊，倒入电饭锅内胆中。煲蛋轻轻震动两下，电饭把内部的煲蛋大气泡震出来

步骤9

选择蛋糕键，40分钟。电饭取出，倒扣晾凉