餐厅配菜工都要干些什么

配菜师主要根据大厨或者大师给出的餐厅菜单，按照一定规定的配菜量并且在规定时间里面完成配菜工作，并且要考虑客人的工都干心情和健康情况来搭配菜色。配菜其实在整个饮食过程中的餐厅重要性非常大，特别是配菜现在人越来越注重养生，所以配菜师要实现营养平衡与合理饮食结构就非常重要。工都干科学配菜就需要根据食物原料的餐厅外形。