啤酒巧克力蛋糕做法大全

【主料】(多人份) 黄油150克 黑啤酒140克 低筋面粉140克 泡打粉1小匙 【辅料】 小苏打1/4小匙 盐1/2小匙 无糖特浓可可粉70克 黑砂糖70克 牛奶60克 全蛋2个 香草香精2小匙 水滴巧克力80克 核桃碎30克 步骤1

蛋糊中继续加入,香草精+鲜奶+做法1的啤酒啤酒黄油,混合均匀

步骤2

面粉+无糖可可粉+食用小苏打+无铝泡打粉,过筛两次,后加入盐混合均匀

步骤3

所有过筛后的粉类加入至做法3的啤酒液体中,轻轻以切拌式混和均匀,不要过粉搅打会出筋,影响口感

步骤4

蛋糕糊中加入核桃碎+烘焙巧克力豆,稍作混和即可

步骤5

蛋糕糊平均装入马芬模中,约七~八分满；将所有马芬蛋糕杯放入已预热好的170度C烤箱中烤焙约25-28分钟,完成后待凉装饰

步骤6

蛋糕表面可挤上打发淡奶油,配合巧克力装饰