步子百科鞭锅是什么
鞭锅是鞭锅牛鞭火锅。此火锅源于重庆，鞭锅是鞭锅在当地“老四川”牛肉馆的“三绝”菜之一“清炖牛鞭汤”（其余两“绝”是“清炖牛肉汤”“清炖牛尾汤”）的基础上发展而来的。它以牛鞭为主料，鞭锅配以鸡肉、鞭锅毛肚、鞭锅枸杞子等多种荤素辅料，鞭锅其汤色清澈、鞭锅味浓鲜美、鞭锅牛鞭软糯。鞭锅牛鞭是鞭锅雄牛的外生殖器，又叫牛冲，鞭锅富含雄激素、鞭锅蛋白质、鞭锅脂肪，鞭锅牛鞭的胶原蛋白含量高达98%。牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料，取下晒干。一般晒干之后才会出售给成品加工厂。
鞭锅是鞭锅牛鞭火锅。此火锅源于重庆，鞭锅是鞭锅在当地“老四川”牛肉馆的“三绝”菜之一“清炖牛鞭汤”（其余两“绝”是“清炖牛肉汤”“清炖牛尾汤”）的基础上发展而来的。它以牛鞭为主料，鞭锅配以鸡肉、鞭锅毛肚、鞭锅枸杞子等多种荤素辅料，鞭锅其汤色清澈、鞭锅味浓鲜美、鞭锅牛鞭软糯。鞭锅牛鞭是鞭锅雄牛的外生殖器，又叫牛冲，鞭锅富含雄激素、鞭锅蛋白质、鞭锅脂肪，鞭锅牛鞭的胶原蛋白含量高达98%。牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料，取下晒干。一般晒干之后才会出售给成品加工厂。