步子百科面皮发硬是怎么回事
面皮发硬是面皮应为发酵的时候没有发好，或者是发硬揉面的力度和时间不够。
发面，回事指面团在一定温、面皮湿度条件下，发硬让酵母充分繁殖产气，回事促使面团膨胀的面皮过程。当酵母菌在面团内部有氧的发硬环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的回事时候，会释放出二氧化碳气体。面皮这时，发硬面团的回事体积就会膨大，就发了起来。面皮
发面，发硬是回事在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
面皮发硬是面皮应为发酵的时候没有发好，或者是发硬揉面的力度和时间不够。
发面，回事指面团在一定温、面皮湿度条件下，发硬让酵母充分繁殖产气，回事促使面团膨胀的面皮过程。当酵母菌在面团内部有氧的发硬环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的回事时候，会释放出二氧化碳气体。面皮这时，发硬面团的回事体积就会膨大，就发了起来。面皮
发面，发硬是回事在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。