1.准备猪头一个，猪头做呢猪将猪毛去除整洁。猪头做呢猪可以用火烤还可以用剃须刀刮。猪头做呢猪再用水清理干净。猪头做呢猪预留。猪头做呢猪

2.关键解决猪耳的猪头做呢猪里边，要割开洗净。猪头做呢猪猪头对半切。猪头做呢猪

3.将清理干净的猪头做呢猪猪头，猪耳猪舌放入锅里绰水。猪头做呢猪锅里放入姜片和大葱段。猪头做呢猪并倒进米酒。猪头做呢猪目的猪头做呢猪去腥味。

4.锅里将浮沫残渣撇去。猪头做呢猪让汤水整洁些。猪头做呢猪

5.将肉取出。换一盆干净的水。放入干净的水。将猪头装进去。将香叶，八角两颗，麻椒适量，桂皮适量。放入水里。

6.放入蒜，姜片，干辣椒。各取适量。根据您猪头大小来定。喜欢吃辣椒的朋友可以多放些。

7.锅里放入少量油，放入白糖。炒出泡沫，炒出糖色。然后加入一些水。将炒好的糖水。放入猪头锅中。给猪头着色。

8.盖上盖子中火煮一小时。

9.一个小时候后，将猪头捞出。将骨肉脱离。

10.继续将骨骼和肉放入汤里煮。放入适量食盐。盖上盖子。煮20分钟出锅。

11.出锅后。将需要吃的部分。用于拌着吃。炒着吃都能够。