黄瓜能和西红柿一起吃吗
黄瓜和西红柿是黄瓜可以一起吃的,两者一起吃不会有什么副作用,西红下面就介绍几点两者可以一起吃的柿起原因及好处。
维生素C分解酶难释放:黄瓜本身含有一定量维C,黄瓜同时也含有一定量维C分解酶,西红两种物质存在于黄瓜细胞中的柿起的不同部位,当我们吃黄瓜时,黄瓜黄瓜被嚼碎,西红一小部分维生素C分解酶会释放出来使得维C损失,柿起除非将黄瓜打成汁,黄瓜分解酶才会全部释放出来。西红
维生素C分解酶易被破坏:酶属于蛋白质,柿起而且是黄瓜蛋白质中结构和功能较特殊的一类,易被分解破坏失活;当维C分解酶进入胃中后,西红胃酸会使其变性失活,柿起失去活性后,分解维生素C的功能就失去了,所以维生素C分解酶起作用的时间仅仅是在食物进入胃之前,维C分解酶的作用时间有限,破坏维C的程度没有那么严重。
西红柿维C含量处于中等水平:西红柿中的维生素C含量仅处于中等水平,每100克西红柿中维生素C含量为19毫克,普通的绿叶蔬菜,青椒,芥蓝,苦瓜,猕猴桃,鲜枣,余甘果等的维C含量要高于西红柿许多,如果黄瓜与西红柿都不能同吃,那就更加不可以与这些维C含量高的食物一起吃了。