羊肉为什么不能用盐腌

羊肉可以用盐腌，羊肉用盐腌腌制一斤羊肉，羊肉用盐腌一般放10-20克的羊肉用盐腌盐，涂抹均匀即可进行腌制。羊肉用盐腌腌羊肉的羊肉用盐腌表面洁净而略湿润，颜色鲜艳，羊肉用盐腌呈黄褐色，羊肉用盐腌无脂肪，羊肉用盐腌食之清香可口，羊肉用盐腌咸度适中，羊肉用盐腌没有腥膻气味。羊肉用盐腌

羊肉用盐腌制方法：

1、羊肉用盐腌原料整理：先将大块羊肉切成长约50厘米、羊肉用盐腌宽13厘米、羊肉用盐腌重约1千克的羊肉用盐腌条状。

2、干腌：将硝酸钠和盐2.5千克混匀，用手擦涂于条肉的周围，平摆于缸内腌3天。

3、湿腌：取出后用干布擦去肉上的水渍，再用剩下的盐2.5千克制成卤液，将肉湿腌15天，卤液要浸没腌肉，每5天翻缸1次，取出沥干，即为成品。