牛肉煮不烂什么原因

在烹饪牛肉的牛肉过程当中会存在牛肉很难炖烂的现象，这主要是原因牛肉大多都含有筋。要想把牛肉炖烂，牛肉首先应尽可能的原因破坏牛肉的纤维。牛肉含有丰富的牛肉膳食纤维，结缔组织较多，原因故应横切牛肉，牛肉将长纤维切断即可。原因