紫色的玉米是什么品种

紫玉米是紫色安第斯山的原生植物，就具有极高的品种酚化合物和花青素。是紫色秘鲁特有的一个玉米品种，玉米棒及粒均为紫色。品种紫玉米是紫色紫（黑）玉米家族中的珍品，因此紫玉米又名“黑玉米”，品种因颗粒形似珍珠，紫色故有“黑珍珠”之称。品种

食品价值：

经中国农业谷物品质监督测试中心检测含有十八种氨基酸，紫色并含有人体必需的品种21种微量元素和多种维生素以及天然色素，特别富含抗癌元素硒，紫色增进智力元素锌以及铁和钙等，品种而且口感极佳，紫色既软又嫩，品种皮薄滑溜稍粘，紫色还有一种特殊的清香，所以用紫玉米经加工而成的食品是一种上乘的天然美味营养保健食品。