7寸中空戚风蛋糕做法大全

【主料】4人份 低筋面粉80克 牛奶60克 玉米油60克 细砂糖70克 鸡蛋4个 【辅料】 盐少许 醋几滴 步骤1

模具洗干净，寸中用纸巾擦干备用

步骤2

将蛋黄蛋清分离，空戚蛋清放入无水无油的风蛋法容器中，放入冰箱冷冻备用

步骤3

将玉米油和牛奶倒入大碗中，寸中用手动打蛋器搅拌均匀

步骤4

筛入低筋面粉

步骤5

用手动打蛋器无规则的空戚搅拌均匀

步骤6

将蛋黄放入面糊中，继续用手动打蛋器搅拌均匀，风蛋法成细腻的寸中蛋黄糊，放一边备用

步骤7

蛋清中加入几滴白醋，空戚分3次加入细砂糖，风蛋法打发至硬性发泡

步骤8

取三分之一蛋白放入蛋黄液中，寸中用翻拌与切拌手法将两者混合均匀

步骤9

再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀

步骤10

把面糊从高处倒入7寸中空模具中

步骤11

轻震出大气泡

步骤12

7、空戚放入预热好150度烤箱中，风蛋法烤40分钟

步骤13

出炉后从高处摔一下迅速倒扣在酒瓶上，寸中冷却后脱模即可

空戚