银耳和绿豆可以一起煮吗

银耳和绿豆可以一起煮，银耳银耳味甘淡，和绿性平，起煮含有丰富的银耳钾、磷、和绿钠、起煮膳食纤维、银耳胡萝卜素等营养成分；绿豆味甘、和绿性凉，起煮含有钾、银耳磷、和绿胡萝卜素、起煮镁、银耳维生素、和绿蛋白质等营养成分，起煮和绿豆都是生活中常见的食物，两种食物的成分和性味都不相克，可以搭配同煮。

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。