猪肉颜色暗红能吃吗

猪肉颜色暗红最好不要吃，猪肉可能是颜色猪屠宰时放血不充分，不排除是暗红死猪肉的可能性，最好是猪肉不要购买。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色。颜色皮白有光泽，暗红表皮肥肉部分呈有光泽的猪肉白色。而不新鲜的颜色猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，暗红表皮脂肪部分有污秽，猪肉呈淡绿色。颜色病死猪肉色泽暗红或带有血迹，暗红脂肪呈桃红色，猪肉肉切面上的颜色血管可挤出暗红色的淤血。