奶油天使蛋糕做法大全

【主料】2人份 低筋面粉80克 淡奶油160克 细砂糖65克 鸡蛋清5个 【辅料】 香草精1/2茶匙 步骤1

蛋白倒入无油无水的奶油盆中，加少许盐和几滴白醋

步骤2

打至粗泡后，天使分三次加入糖，蛋糕大全打至干性发泡，做法即可拉出直立小尖角

步骤3

淡奶油加入香草精

步骤4

低粉过筛，奶油倒入淡奶油中

步骤5

将低粉与淡奶油切拌均匀

步骤6

取三分之一打好的天使蛋白到盆中拌匀

步骤7

再将余下的蛋白分两次加入盆中切拌均匀，小心消泡

步骤8

倒入模具中，蛋糕大全轻摔几下震去大气泡

步骤9

放入预热到165度烤箱，做法中层

步骤10

40分钟左右至表面金黄，奶油牙签插入无面糊带出

天使