牛奶戚风（后蛋法）做法大全

【主料】 鸡蛋4个 花生油45克 牛奶80克 面粉80克 糖60克 【辅料】 柠檬汁几滴 步骤1

先准备好材料，牛奶将蛋清分离

步骤2

取一个盆，戚风全倒入牛奶和油搅拌均匀

步骤3

搅拌好的后蛋状态大概是这样的

步骤4

分三次筛入面粉拌匀

步骤5

加入蛋黄拌匀

步骤6

蛋清滴入柠檬汁

步骤7

分三次加糖打发至中性发泡的状态

步骤8

分次将蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤9

将蛋糕糊倒入模具中，从高处向下震几下

步骤10

放入提前预热好的法做法烤箱中155度烘烤45分钟，取出后立马倒扣

牛奶步骤11

脱模即可

牛奶