山芋是芋头还是红薯山芋指的是什么植物

山芋是山芋薯山红薯。山芋是芋头芋番薯的别称，为一年生草本植物，还红地下部分具圆形、植物椭圆形或纺锤形的山芋薯山块根，茎平卧或上升，芋头芋偶有缠绕，还红多分枝；叶片形状、植物颜色常因品种不同而异，山芋薯山通常为宽卵形，芋头芋叶柄长短不一，还红聚伞花序腋生；蒴果卵形或扁圆形，植物种子1-4粒，山芋薯山通常2粒，芋头芋无毛。还红

山芋原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。

山芋含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，是粮食和蔬菜中的佼佼者。