步子百科冒菜需要什么菜
冒菜需要的冒菜菜有，肉类，冒菜如培根、冒菜瘦肉等，冒菜青菜类，冒菜如空心菜、冒菜油麦菜等，冒菜海鲜类，冒菜如虾、冒菜墨鱼等，冒菜还有菌菇类，冒菜如金针菇、冒菜香菇等。冒菜冒菜是冒菜一道以肉类、豆制品、冒菜青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
冒菜是四川成都非常有特色的小吃，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。
冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间。