青蟹在家如何保存

把螃蟹的青蟹脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后用湿毛巾盖住，家何放到冰箱冷藏室里，保存3-6℃为佳，青蟹不过也不要放太久，家何因为时间越长，保存螃蟹消耗越大，青蟹口感就不够肥美。家何可以先用保鲜膜盖好，保存放在阴凉通风处，青蟹可以保鲜6-8个小时。家何如果天气比较热，保存则最好放到冰箱冷藏室了，青蟹这样中午的家何螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。保存想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上，吃时一定要重新加热。