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自己做的虾滑为什么不q弹

自己做的自己虾滑为不q弹可能是淀粉加少了,没有选用青虾,虾滑搅拌方向不均匀等等。自己做虾滑的虾滑虾肉一定要选青虾,不然虾肉的自己口感会差许多。要用刀面和刀背来刮虾肉,虾滑不要用刀刃。自己淀粉、虾滑料酒和蛋清要适量,自己不能多放。虾滑搅拌要朝一个方向,自己可以使用机器代替。虾滑

自己