西红柿小餐包做法大全

【主料】5人份 西红柿100克 水40克 奶粉20克 鸡蛋35克 糖40克 精盐2克 面包粉280克 酵母(干)3克 黄油20克 【辅料】 蔓越莓20克 步骤1

西红柿去皮后用料理机打成泥（挑比较熟的西红西红柿，颜色好看香味浓郁）

步骤2

将所有材料（除黄油外）放入面包机桶内，餐包设置和面15分钟。做法和面结束放入黄油后再设置和面10分钟

步骤3

和面过程结束，大全面团至完全阶段

步骤4

收圆面团，西红用面包机进行基础发酵

步骤5

发酵1个小时左右，餐包用手指沾粉戳洞，做法洞口不回缩不塌陷即可

步骤6

面团进行排气后平均分割成9份，大全滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤7

取一面团，西红擀成椭圆形卷起，餐包然后搓成一头粗一头细的做法圆锥样

步骤8

再擀成一头宽一头窄的长舌形，铺上蔓越莓碎粒，大全从宽的西红那头往下卷起成卷

步骤9

将整好的卷摆入模内

步骤10

放置烤箱倒数第二层进行二发，烤箱底层放置水盘

步骤11

30分钟左右，餐包发至2.5倍大，做法二发结束，刷上蛋液。烤箱180度预热

步骤12

预热结束，放入烤箱中层，上下火烘烤20分钟左右出炉

步骤13

出炉趁热脱模

步骤14

面包组织很细腻哦