鱼的红烧红烧营养价值非常丰富，老年人经常吃鱼不仅能抗衰老，草鱼草鱼还能增强记忆力，正豆腐预防老年痴呆症；儿童经常吃鱼可以促进大脑发育，宗做做法最正宗的做法发挥大脑健康的法草作用，所以鱼适合老年人和儿童长期食用。鱼炖

鱼可以分为淡水鱼和海水鱼。红烧红烧我从小就习惯吃淡水鱼。草鱼草鱼我通常买淡水鱼回来吃。正豆腐最常买的宗做做法最正宗的做法淡水鱼有鲫鱼、武昌鱼、法草草鱼和黄骨鱼。鱼炖买了之后，红烧红烧我会根据鱼的草鱼草鱼不同特点炖、蒸、正豆腐煎、烤、煲汤。每一种鱼都深受家人的喜爱。

回老家后吃淡水鱼的次数比较高，隔天差不多买一次。做了很多次之后，发现妈妈最喜欢吃淡水鱼。ink“>红烧草鱼，还加了干红辣椒。她说这样做出来的鱼味道鲜美，吃起来也不错。有了这条红烧草鱼，她的胃口也急剧增加。

准备食物：

草鱼1条（约2斤）、酒1小勺，姜片1小块，辣椒20粒左右，酱油1大勺，酱油1大勺，泡木耳1，杭椒2，干红辣椒1，米醋1小勺，食用油适当，开水1小碗

做法：

1.新鲜草鱼清理干净后，去除鳞片、鳃和内脏，清理干净，沥干水分，然后切碎，放入干净的盆中。草鱼建议购买生动的，活草鱼肉更美味细致；

2.在切好的鱼块中加入姜片、胡椒粉、米酒和少量盐，用筷子拌匀，腌制约半小时。在腌制过程中，用筷子滚几次，使鱼更美味；

3.等待鱼块腌制后，煤气炉开枪，锅加热后倒入少量食用油擦拭匀称，然后将鱼块放入锅中，保持中小火慢慢煎；

4.等待鱼片一面煎至金黄后，用筷子翻面，继续保持中小火慢慢煎另一面；

5.重复上述步骤，将鱼的四面煎至金黄色时，加入姜丝和干红辣椒段，翻炒10秒左右；

6.加入事先准备好的开水煮沸，然后加入酱油。用热水煮鱼可以减少腥味；

7.盖上盖子，保持文火慢慢煮15分钟；

8.炖至锅中的料汁收获剩余1/3时，加入酱油和米醋快速炒熟；

9.然后加入杭椒和真菌一起翻炒。汁中含有盐味，加入真菌后不需要放盐；

10.炒好后，熄火起锅食用；

小提示：

1.鱼煎前加入调味品腌制，吃起来更有味道；

2.建议不要用锅煎鱼，以免鱼块破碎或剥落。同时，不要急躁。保持中小火慢慢煎，等待一面完全煎好后再翻面煎；

3.辣椒和杭椒的用量建议根据自己喜欢的口味来掌握。喜欢吃辣的朋友可以适当调整1~2，怕辣的朋友不能加干红辣椒；