步子百科不用酵母粉怎么发面
可用白糖、不用白醋或是酵母鸡蛋发面。
1、不用白醋：
一斤面粉配50毫克(约3汤勺)的酵母白醋，白醋用温水冲一下，不用然后用这个水和面揉，酵母面一定要揉均匀，不用然后放一点小苏打，酵母放点水再揉均匀，不用包上保鲜膜等十分钟就可以了。酵母
2、不用白糖：
在和面时加入一小勺白糖，酵母加糖是不用因为糖能促使酵素迅速产生，想要发酵更迅速更好，酵母加糖是不用必要的选择。白糖的用量少，500g面粉添加不超过10g(大约1汤勺)。如果是糖尿病患者，可换成蜂蜜。
3、鸡蛋：
为了让馒头口感更佳，大家可以在和面时打入鸡蛋。加鸡蛋不仅增加口感，还能提速面团成型。