什么是藜麦

藜麦是什藜麦藜科藜属植物。穗部可呈红、什藜麦紫、什藜麦黄，什藜麦植株形状类似灰灰菜，什藜麦成熟后穗部类似高粱穗，什藜麦是什藜麦印第安人的传统主食。藜麦具有相当全面营养成分，什藜麦并且藜麦的什藜麦口感口味都易被人接受。原产于南美洲安第斯山脉的什藜麦哥伦比亚、厄瓜多尔、什藜麦秘鲁等中高海拔山区。什藜麦具有一定的什藜麦耐旱、耐寒、什藜麦耐盐性，什藜麦生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。

藜麦五谷杂粮粥：

1、藜麦、绿豆、小米各一把洗干净，放入炖锅，入水至炖锅合适位置。