步子百科小熊猫慕斯做法大全
材料：牛奶60克、小熊烘焙油50克、猫慕蛋黄4颗、小熊细砂糖20克、猫慕低筋粉90克、小熊蛋清4颗、猫慕细砂糖60克
步骤2制作：鸡蛋用分蛋器先分开备用
步骤3牛奶、小熊油先一起搅拌均匀
步骤4再加入蛋黄和20克的猫慕细砂糖搅拌均匀
步骤5筛入低筋粉搅拌均匀至无粉状待用
步骤6蛋清打发泡后加入60克的细砂糖打发至硬性发泡
步骤7取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀
步骤8再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀
步骤9拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中
步骤10用抹平刀将面糊表面抹平，在桌上震两下排面糊中的小熊空气，再放进烤箱中层
步骤11上下火170度烤25分钟左右，猫慕烤至表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时，小熊牙签上没有湿湿的猫慕黏带物即可
步骤12烤好取出立马倒扣在冷凉架上
步骤13冷凉不烫手后，撕去底部油纸备用
步骤14材料：酸奶：250克 、小熊糖粉：25克、猫慕淡奶油：250克、小熊鱼胶粉：13克、冷水：52克
步骤15制作：鱼胶粉先倒冷水里泡溶解待用
步骤16糖粉倒酸奶里一起拌匀隔热水加热至糖粉溶化即可
步骤17淡奶油打至有明显纹路即可，不用打十分发，待用
步骤18泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态
步骤19溶化的鱼胶倒入酸奶糊里搅拌均匀
步骤20再将酸奶糊倒入打好的淡奶油里用手动打蛋器搅拌均匀
步骤21做好的酸奶糊倒量杯里，再将酸奶糊倒入模具里八分满
步骤22将事先准备好的蛋糕薄胚用圆形慕斯圈刻出圆形胚
步骤23将圆形蛋糕胚放模具里慕斯表面盖好，放冷藏冰箱冷藏几个小时至凝固即可
步骤24慕斯凝固后从冰箱取出，用热毛巾敷在模具底部几秒钟，让模具底部受热好脱模
步骤25手按着蛋糕胚一边，用力慢慢推出慕斯，脱模成功
步骤26脱模的慕斯翻过来放盘子上
步骤27将装饰的巧克力耳朵插在两边
步骤28装饰的巧克力眼睛放耳朵对称的前方
步骤29装饰巧克力嘴巴鼻子放两个巧克力眼睛中间
步骤30最后将装饰巧克力小腮红放嘴巴两边对称放好就完成了