如何挑选茯苓 如何挑选茯苓粉
1、何挑真茯苓。选茯完整的苓何茯苓呈类圆形、椭圆形、挑选扁圆形或不规则团块,茯苓粉大小不一。何挑外皮薄,选茯棕褐色或黑棕色,苓何粗糙,挑选具皱纹和缢缩,茯苓粉有时部分剥落。何挑体重,选茯质坚实,苓何断面颗粒状,挑选近边缘淡红色,茯苓粉有细小蜂窝样孔洞,内部白色,少数淡红色。有的中间抱有松根,习称“获神块”。气微,味淡,嚼之粘牙。以体重坚实、外皮色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳。”
2、土茯苓。土茯苓呈不规则块状,多分枝,有结节状隆起,表面黄棕色,粗糙,凹凸不平,上端茎痕。质地坚硬,不易折断,断面深HS,粗糙,多呈淡HS,有粉性,味微甜,涩。
3、假茯苓。假茯苓多用面粉加工而成,仔细观察,表面色泽略有不均与,与潮湿的环境容易发霉,产生毒素。闻之气微,入口常可能略有甜味,无粘牙感,遇碘伏变淡蓝色。