步子百科猪里脊肉长什么样
猪里脊的猪里颜色是非常鲜艳，而且肉质透明，脊肉质地又比较紧密，猪里弹性十足。脊肉猪里脊肉呈现于长条圆形，猪里一头比较细点，脊肉是猪里最嫩的肉，但是脊肉这部分的肉是非常少的。
猪里脊肉长什么样猪里脊肉分为了外脊和里脊。猪里这种猪肉是脊肉处在脊背的位置，脊背的猪里上方是外脊，贯穿了整个脊背，脊肉所以又被称为扁担肉，猪里这部分的脊肉肉质是非常嫩的。里脊是猪里位于外脊的下侧，它是呈现于长条圆形，但是这部分的肉是非常少的。
处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。