刺身怎么吃

刺身切片之后，刺身吃直接用绿芥末、刺身吃日本酱油蘸着吃。刺身吃吃刺身时千万不要用筷子搅拌小碟中的刺身吃酱油和山葵泥，因日本人认为这是刺身吃不礼貌的用餐举动，是刺身吃不懂得正确品尝刺身的表现。吃刺身时蘸山葵泥是刺身吃为更好地调动鱼生的原汁原味。按照日本人的刺身吃习惯，刺身应从相对清淡的刺身吃原料吃起，通常次序为北极贝、刺身吃八爪鱼、刺身吃象拔蚌、刺身吃赤贝、刺身吃带子、刺身吃甜虾、刺身吃海胆、鱿鱼、金Q鱼、三文鱼、剑鱼。

刺身：

是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。生鱼片在中国古代也是常见的鱼类菜品。中国早于周朝就已有吃生鱼片（鱼脍）的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载，当年周师于彭衙（今陕西白水县之内）迎击猃狁，凯旋。大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。在日本，北海道渔民供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法被保留下来。