川味泡椒凤爪，酸辣泡菜。做法大全

【主料】 鸡爪1000克 泡椒1000克 【辅料】 胡萝卜500克 姜片3块 凉白开水1000克 白醋10克 洋葱250克 干辣椒20个 盐100克 花椒20个 大料4个 香叶2克 料酒10只 冰糖15克 步骤1

清洗

步骤2

开水煮熟5-8分钟，川味流水冲洗，泡椒泡菜浸泡

步骤3

温开水，凤爪泡各种香料

步骤4

泡椒料水

步骤5

小米辣椒

步骤6

洋葱，酸辣胡萝卜

步骤7

加冰糠

步骤8

辣椒水，做法加冰糖，大全料洒，川味白醋

步骤9

全配料

步骤10

四川养水泡菜坛一个，泡椒泡菜最小10斤装

步骤11

冰箱取出冰凉的凤爪小块鸡爪

步骤12

装坛，存放3-6天可食

酸辣