浇汁脆皮豆腐做法大全

【主料】3人份 豆腐(北)1块 【辅料】 折耳根10克 豆豉20克 红辣椒3个 老姜适量 大蒜适量 葱适量 生抽适量 胡椒粉适量 盐适量 白糖适量 淀粉适量 香油适量 步骤1

1.提前将原料准备好，浇汁豆腐切成0.5厘米厚的脆皮片

步骤2

2.将葱切成花，大蒜、豆腐大全老姜、做法折耳根、浇汁红辣椒切成粒待用

步骤3

3.锅内烧热倒入适量油，脆皮用中火炸豆腐块

步骤4

4.将豆腐炸至两面金黄捞出沥干油，豆腐大全装入盘内待用

步骤5

5.锅内留少许底油，做法放入姜米、浇汁蒜米、脆皮炒香，豆腐大全加入红辣椒、做法豆豉、浇汁折耳根微微翻炒，脆皮倒入适量清水，豆腐大全加生抽、白糖烧至入味

步骤6

6.待锅内汤汁儿煮沸，倒入适量湿淀粉勾芡，淋上香油，

步骤7

7.将做好的酱汁浇在炸好的豆腐块上，撒上葱花，用焯好的西兰花作为装饰物端上桌即可