小霸王爆浆烤冷面做法大全

【主料】1人份 冷面2张 火腿肠1根 鸡蛋1枚 【辅料】 烤肉酱3茶勺 辣椒油1茶勺 番茄沙司2茶勺 香菜2棵 玉米油1/2勺 盐1/10茶勺 醋3勺 水1勺 芝麻1/4勺 步骤1

准备：香菜洗净切碎，小霸火腿切片

步骤2

调酱料：大喜大烤肉酱 原味，王爆李锦记番茄沙司。浆烤辣椒油（比例3:2:1）这些牌子是冷面我自己觉得的好吃的，大家可以根据自己的做法口味而定辣椒油是自制的，里面有孜然、大全香油、小霸小干椒

步骤3

鸡蛋打散（之所以这个颜色是王爆因为我加了少量的盐。加盐会使鸡蛋散得更均匀）

步骤4

白醋加水（最好是浆烤纯净水，比例3:1）

步骤5

热锅入油，冷面油热后放入冷面，做法随后在冷面上摊上蛋液。大全（此步骤用小火或文火）

步骤6

鸡蛋稍微凝固后，小霸在上面盖上另一张冷面，王爆压一压，浆烤但不要把蛋液压出来

步骤7

（改用中火）用铲子把冷面掀开一角放入调好的醋，（放醋后，做好的冷面不至于太硬）。冷面翻面，加醋

步骤8

1~2分钟后（改用文火或关火）在冷面的一侧加芝麻。（炒香的白芝麻）火腿片

步骤9

加入调好的酱料，香菜

步骤10

从有料的一侧向没料的一侧卷起加调醋

步骤11

切块，摆盘